在丰台永辉超市一楼的蔬菜、水果卖场,附近居民张女士告诉记者:“除了周末,其他时间都得上班,早上根本没时间来买菜买水果,只有下班顺便带点回家,但是下班后超市里的大部分蔬菜都所剩不多,而且看起来都非常不新鲜。”张女士的一番话说出了夫妻双方都是上班族家庭的苦恼。张女士说,我先生对于给孩子吃的东西特别慎重。“如果能每天有新鲜的蔬菜水果送到家就好了。”张女士告诉记者。
对于张女士的需求,其实并不难实现,打开网络,时下网上销售有机产品的电商五花八门,让不少消费者眼花缭乱。如何选择?时下网站销售的有机产品质量是否和他们打出的广告一样,无害又健康呢?
“在网上贩卖有机产品,最主要的是看商家的良心。”得润屋生态农场经理吉云亮说出了他的看法。
如何让消费者接受有机蔬菜和水果,知道“有机”的概念呢?德润屋选择了和当下很多从事销售有机产品的电商一样的做法,带消费者去现场观看和了解有机蔬菜、水果等的种植过程。“他们一看就知道了,不知道的在现场你一讲他也就明白了。”吉经理说。
从2004年到2008年,德润屋为了消除消费者的不信任,几乎每周组织团队去现场观看。吉经理说,眼见为实,只有这样他们才能真正消除顾虑。
对于德润屋来说,生存还是一个问题。 “我现在是带着债务在贩卖有机产品。”吉经理说,舍不得关掉,觉得做这个有意义。
当记者问到为什么他们的店名不是叫有机农场时,吉经理告诉记者,因为有机需要认证,而认证需要资金。但是我们在种植过程中一直是按有机标准去种植的。
为此,记者询问了有关有机认证机构,如何取得认证?北京的一家认证机构工作人员告诉记者,要认证,除去前期要准备的书面材料,如果种植的是蔬菜,100亩3000元,不足100亩的也是3000元,每增加一小类产品增加费用3000元。
生态农场不大,但是他们还是用厂家的诚信换来了一批固定的回头客。
但是,像德润屋这种生态农场在发展中还有一个问题就是价格偏高。
吉经理为记者算了一笔账,除去土地价格、人工、生长周期、肥料等的影响,种植有机蔬菜大概成本会比普通种植高出3~5倍之间。
而在网上销售,还会增加一个配送环节。如何将新鲜、品质好的食品安全准时地送到顾客手里,这又增加了电商们的负担,使成本增加不少。“我们在运输过程中没有使用冷冻,除了夏季,其他季节一般从冷库拿出来到送到顾客手里都是新鲜的。”吉经理说。
北京西城区的李女士说:“其实真正开始了解有机食品还是因为有了孩子。为了让孩子吃到比较放心的食品,我就开始留意有机产品。”
在专门销售有机蔬菜的沱沱工社购物,让李女士最满意的一点就是沱沱工社可以组选产品,每天买点想吃的又新鲜又不会浪费。而市场上有些做有机产品的电商都是按周配送礼盒,菜品无法自选也不能随吃随选。“有机食品价格还是比较高的,一般都是买给孩子吃,所以每周的需求量很小,沱沱工社这种按需购买的方式很适合我们。”李女士说。
打开沱沱工社官网,记者发现,在沱沱工社下单很方便,产品介绍得也很详细,保质期、添加剂、过敏反应等等在网页上一目了然,还特别贴心地配上了烹制方法。配送也很好,可以自选配送日期和时间,方便顾客收货。
在外企工作的张小姐,对食材要求比较高,于是张小姐定期在一家主营有机水果蔬菜的电商网站购买,指定时间配送上门,让张小姐觉得相当方便。对于张小姐来说,她关心的并不只是有机黄瓜是30元还是50元一斤,而是50元一斤买的黄瓜是不是真有机,花钱可以,但不要受骗。
据记者了解,在沱沱工社农场,你不仅可以去现场看,还可以认领一块土地,自己种植,对于不了解的种植过程和有机知识,都有相关专家向你解说。
“虽然不能看见蔬菜种植的整个过程,但是他们的这种做法还是让我们安心不少。”李女士告诉记者。这也代表了很多消费者的看法。
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什么蔬菜叫“有机蔬菜”?
网上供应有机蔬菜的商家不少,选择购买的时候首先应该注意商家所售的菜是什么品牌,选择一些有口碑、比较有名的品牌蔬菜,这样菜品有保障。第二看商家的送货速度等服务项目。
无公害、绿色、有机蔬菜的判别这三个观点的安全程度是渐渐升级的。有机蔬菜安全级别最高,是完全制止应用任何农药,而且是在无传染的情况下种植出的蔬菜。
1. 有机蔬菜由于没有使用化肥和农药,个头可能比化肥催生的菜要小;由于都是自然成熟,大小也不会很均匀,并可能有虫眼,个别蔬菜还能看到附着的小虫,但这些都绝对不会影响其口感和纯净的品质。
2. 有机蔬菜一般都是应季菜,应季蔬菜的品质和营养价值优于反季节的产品。
3. 有机蔬菜不施激素催熟所以生长时间比一般蔬菜长,比如普通菜心种植20天左右 就可以了,而有机菜心至少要生长30天。
4. 蔬菜最简单的做法就是清炒,有机蔬菜生吃最好,炒也不要放太多作料,不要炒得时间太过,主要是吃它的原汁原味及新鲜。
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