作为时令商品,中秋一过人们对月饼的购买欲就直线下降,各个超市、商场内原本堆积如山的月饼,一下子无影无踪。这些月饼将如何处理?记者昨日走访发现,为了清理剩余的库存月饼,经销商们正在打折大减价,进行最后的甩卖。而如果还有剩余怎么办?不少月饼厂家表示,这些月饼将作为员工福利自我消化,或是返厂后作为饲料喂鸡喂鸭。
月饼普遍降价40%以上
销售一块亏5角到1元
在公主坟一家大型商场门前,几天前享受着“专柜”待遇的各种品牌月饼如今正混在一起进行甩卖。
十几个品牌的上百种月饼礼盒被集中摆放在一起,竖着“买一送一”“打折促销”的广告海报,原本三四百元的月饼礼盒现在只要一百多元,原价30多元一个的云南云腿月饼现在只要10元钱。
“最低的已经打到4折了,现在我们是能卖一块是一块,虽然亏钱也比砸手里强。”一位月饼经销商告诉记者,与粽子、汤圆等其他节庆食品相比,月饼的生命周期更短,只要一过了中秋节,就很少有人再购买,有些散装月饼可以退给厂家,但那些退不了的就只能亏本卖掉。过节后,卖一块月饼亏几角钱算少的,有的甚至亏1元以上。
即使如此,这些月饼消化起来也是一个难题。“往年月饼卖得好,剩下的不多,但今年月饼的团购量明显减少,还有不少月饼砸在了手里。”一位已经做了4年月饼销售生意的经销商表示,今年的月饼销量比往年下降了两三成,光靠打折已经很难完全消化,余下的月饼大半可能都会返回月饼厂家。
剩余月饼占比不到一成
稻香村员工“内部消化”
滞销月饼到了月饼厂家又会被怎样处理? “我们今年剩余的月饼约在1万盒左右,将发放给员工,内部消化。”北京稻香村相关负责人向记者介绍,一般像稻香村这样大型的月饼生产商都会根据市场变化调整销量,为了不产生回收的问题,有时还会刻意压缩一定产量。
虽然今年市场上月饼礼盒销量降幅明显,但因为很多厂家压缩了产量,剩余的月饼数量并不多,而这部分月饼在回收后将作为员工的福利,免费发放,从而达到“内部消化”的效果。
“从往年的情况看,真正剩下的月饼并不多,几乎不到1%,今年情况特殊也不会超过一成。”北京市焙烤协会相关负责人介绍,剩余月饼的处理目前已经有一套固定的流程,一般经销商都会和厂家签署协议,中秋过后经销商先自行打折,对剩余月饼进行甩卖,依旧有没卖出的月饼将回到厂家,去除月饼盒后,这些月饼将作为散装月饼,再次“承包”给其他经销商,在农贸市场、农村市集等地方以更低的折扣出售。如果还不能消化干净,最终剩余的月饼将回厂后分割成为小块,作为鸡鸭饲料进行处理。
“月饼的保质期最长只有三个月,极少会出现冷冻第二年售卖的情况,尤其是正规品牌的月饼厂家。”这位负责人表示,最终被当成饲料的剩余月饼数量很少,网上关于剩余月饼被冷冻后等到第二年再次出售的传言并不可信。
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