■苏畅
最近，很多人都在说吃不起饺子、火锅了，为啥?因为大蒜又涨价了。
根据国家发改委公布的情况显示，今年10月大蒜批发价和零售价分别为每斤7.24元和7.89元，同比上涨90%和67%，进入11月后，一些大城市超市的大蒜零售价格已经超过10元每斤，目前已接近2010年的历史高点。
那么，究竟是什么原因让大蒜“如此之狠”?
受气候的影响，今年初大蒜主产区遭遇了强寒流，冻死不少越冬种植的蒜苗，影响到秋蒜上市。有数据统计，今年的低温冻害导致全国大蒜减产20%左右。据主产区山东金乡县大蒜产业信息协会统计，今年金乡产区的储存量为125万吨，相比去年的154万吨减少了近30万吨。产量减少的确会影响价格波动，但如此“狠”价格的疯涨，并非只因减产。
事实上，此轮“蒜你狠”来袭，主产地减产是主因，人为炒作或是幕后推手。眼看今年产量减少，与以往相比，蒜农们会更加惜售大蒜，不全部投向市场，希望再等等能卖出个高价钱。一些大蒜经纪人和大蒜储存商抬价收购、待价而沽，人为造成了大蒜价格连续上涨。
值得关注的是，有迹象表明，一些在市场上游走的资金也趁机介入，参与了本轮炒作。大蒜作为小宗农产品的代表，耐储存、运输方便，很容易被经纪商连同投资资金进行操控。目前，我国农产品期货交易品中有大豆、玉米、小麦等国家储备品种，在遭到资金爆炒时，国家会将储备投放市场以平抑价格，因此套利空间较小。但像大蒜、绿豆这些非期货品种尚没有这方面储备。所以，一旦投机条件到来，它们很容易成为游资炒作的目标。
市场投机行为不仅会引起价格的大起大落，更主要会扰乱蒜农们的生产和市场预期，最终给农户带来损失。因此，避免蒜价“过山车”式变化，稳定种植面积、稳定产量是首要。其次，有关部门应该加强市场监管，加大权威信息的发布，增加市场透明度，防止投机者囤积居奇，扰乱市场。此外，为了保护蒜农的利益，应鼓励保险公司推出大蒜价格保险，以保护蒜农的种植积极性，提供坚实的保障。
手机看中经
经济日报微信
中经网微信
