手机看中经经济日报微信中经网微信
当前位置      首页 > 财经滚动新闻  > 正文
中经搜索

多家餐企谋品牌升级 黄记煌上市没有明确时间点

2017年05月16日 07:33    来源: 每日经济新闻    

  每经记者 王敏杰 每经编辑 姚治宇

  “餐饮到了一个非常好的时代,前几年是战国时代,乱象比较多。到了2017年可能是一个冷静下来的阶段,让大家不断反思回归,餐饮的立足点在哪。”5月15日下午,在对外宣布品牌升级战略并推出4.0新型门店时,黄记煌创始人兼董事长黄耕这样表示。

  在经历了行业增速放缓后,刚过去的2016年,中国餐饮行业的整体回暖,让业内外人士又看到了希望。不过,餐饮行业的同质化等诸多问题依然未能得到解决。为在几近饱和的市场中脱颖而出,不少餐饮企业均在积极加码门店及品牌的升级。

  在业界看来,当下,85后、90后甚至00后正在成为消费主体,在其追求个性化消费的背景下,餐饮市场也已经进入品牌消费时代。传统餐饮企业必须谋变,未来在同对手竞争乃至对接资本层面,品牌将成为关键。

  行业进入新阶段

  在13日连锁餐饮巨头麦当劳对外表示要在年底前升级中国市场近1600家门店的两天后,又一家本土餐饮企业宣布要进行品牌的战略升级。

  5月15日下午,黄记煌方面对外透露,旗下首家4.0版门店将在上海推出,除了门店风格改变到餐具中融入新的中国元素,新型门店还将提供更加多元化的产品。后续,待上海的这一门店试运营一段时间后,其将在全国市场陆续推出。

  黄记煌表示,品牌升级的目标在于顺应市场需求并吸引更多的年轻消费群体。

  过去几年,因为餐饮消费的逐步升级,餐饮品类日趋细分,餐企行业竞争越发加剧。不少餐饮企业一度在开店速度、开店面积乃至资本投入上收缩。但放到近期来看,这样的战略已经逐步改变。

  就本土餐饮企业来看,和黄记煌差不多的是,此前包括真功夫、呷哺呷哺等在内的企业均已发布过品牌升级战略。在业界看来,餐饮行业已然进入一个新的发展阶段。

  中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬告诉《每日经济新闻》记者,相较过去,眼下餐饮企业因为整个门店产品装修不断老化而被消费者不喜欢的现象越来越多,而目前新生代主力消费军的崛起,他们对于整个餐饮“感觉为主,品牌为辅,价格为补充”的思维正愈发加重。“过去企业可能是三四年才做一次升级或者创新,但现在整个时间段在缩短。现在的消费者喜新厌旧的程度会比原来更高,对餐饮企业来说也提出了更高的要求。”

  美团点评日前联合自媒体“餐饮老板内参”共同发布的一份行业研究报告显示,因为不断有跨界者加入到餐饮行业中来,餐饮业竞争加剧,淘汰换手的速度越来越快。餐饮业结构性过剩,过量进入,导致关店潮频发,仅北上广深2016年下半年就关店16万家。

  多家企业谋上市

  “不管是在哪个行业,要想有更好的发展,一定要走产融结合的路子,产业的资本和资本的资本相结合,只要未来发展想去做强做大,在一个行业做到领军,我觉得这是必经之路。”作为餐饮行业资深从业者,黄耕亦这样指出。

  据《北京商报》报道,黄耕此前曾表示,餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段,必将迎来大洗牌。而黄记煌已完成外资引入,未来将完成从餐饮运营公司向资本运作公司的转型。

  截至目前,黄记煌谈及上市一事仍旧较为谨慎。“我们目前也是有资本的进驻,收购许留山也是我们在整个资本化运作中的一个环节,作为一个未来的餐饮集团公司,单一品牌已经不足以支撑,黄记煌一定是一个多品牌运营的餐饮管理集团。”15日,在回应关于对接资本时,黄耕这样表示。

  黄耕一并指出,目前在上市这一块黄记煌还没有明确的时间点。“什么时候上市,到哪去上市,这个还要根据市场的变化,或者根据公司在未来每一个发展阶段的不同需求再去做相应的对应。”

  目前,广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司等正处在上市排队中;过去的2016年,香草香草、丰收日等餐饮企业则陆续登陆新三板。

  在此背景下,朱丹蓬告诉《每日经济新闻》记者,后续,餐饮行业同资本对接的例子会越来越多,也会越来越快。“企业要更加快速健康有序发展,必须插上资本的翅膀。这对自身乃至整个行业良性发展也是有必要的。”


(责任编辑: 关婧 )

闂佸憡甯掑Λ鏃堟閳哄懎绀嗛悽顖e枤缁愶拷
    中国经济网声明:股市资讯来源于合作媒体及机构,属作者个人观点,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
娑擃厼娴楃紒蹇旂ス缂冩垹澧楅弶鍐ㄥ挤閸忓秷鐭楁竟鐗堟閿涳拷
1閵嗕礁鍤掗張顒傜秹濞夈劍妲戦垾婊勬降濠ф劧绱版稉顓炴禇缂佸繑绁圭純鎴斺偓锟� 閹存牑鈧粍娼靛┃鎰剁窗缂佸繑绁归弮銉﹀Г-娑擃厼娴楃紒蹇旂ス缂冩垟鈧繄娈戦幍鈧張澶夌稊閸濅緤绱濋悧鍫熸綀閸у洤鐫樻禍锟�
閵嗏偓 娑擃厼娴楃紒蹇旂ス缂冩埊绱欓張顒傜秹閸欙附婀佹竟鐗堟閻ㄥ嫰娅庢径鏍电礆閿涙稒婀紒蹇旀拱缂冩垶宸块弶鍐跨礉娴犺缍嶉崡鏇氱秴閸欏﹣閲滄禍杞扮瑝瀵版娴嗘潪濮愨偓浣规喅缂傛牗鍨ㄦ禒銉ュ従鐎癸拷
閵嗏偓 閺傜懓绱℃担璺ㄦ暏娑撳﹨鍫担婊冩惂閿涙稑鍑$紒蹇庣瑢閺堫剛缍夌粵鍓ц閻╃ǹ鍙ч幒鍫熸綀娴h法鏁ら崡蹇氼唴閻ㄥ嫬宕熸担宥呭挤娑擃亙姹夐敍灞界安濞夈劍鍓扮拠銉х搼娴f粌鎼ф稉顓熸Ц閸氾附婀�
閵嗏偓 閻╃ǹ绨查惃鍕房閺夊啩濞囬悽銊╂閸掕泛锛愰弰搴礉娑撳秴绶辨潻婵嗗冀鐠囥儳鐡戦梽鎰煑婢圭増妲戦敍灞肩瑬閸︺劍宸块弶鍐瘱閸ユ潙鍞存担璺ㄦ暏閺冭泛绨插▔銊︽閳ユ粍娼靛┃鎰剁窗娑擃厼娴�
閵嗏偓 缂佸繑绁圭純鎴斺偓婵囧灗閳ユ粍娼靛┃鎰剁窗缂佸繑绁归弮銉﹀Г-娑擃厼娴楃紒蹇旂ス缂冩垟鈧縿鈧倽绻氶崣宥呭鏉╂澘锛愰弰搴も偓鍜冪礉閺堫剛缍夌亸鍡氭嫹缁岃泛鍙鹃惄绋垮彠濞夋洖绶ョ拹锝勬崲閵嗭拷
2閵嗕焦婀扮純鎴炲閺堝娈戦崶鍓у娴f粌鎼ф稉顓ㄧ礉閸楀厖濞囧▔銊︽閳ユ粍娼靛┃鎰剁窗娑擃厼娴楃紒蹇旂ス缂冩垟鈧繂寮�/閹存牗鐖i張澶嗏偓婊€鑵戦崶鐣岀病濞村海缍�(www.ce.cn)閳ワ拷
閵嗏偓 濮樻潙宓冮敍灞肩稻楠炴湹绗夋禒锝堛€冮張顒傜秹鐎电顕氱粵澶婃禈閻楀洣缍旈崫浣烽煩閺堝顔忛崣顖欑铂娴滆桨濞囬悽銊ф畱閺夊啫鍩勯敍娑樺嚒缂佸繋绗岄張顒傜秹缁涘墽璁查惄绋垮彠閹哄牊娼堟担璺ㄦ暏
閵嗏偓 閸楀繗顔呴惃鍕礋娴e秴寮锋稉顏冩眽閿涘奔绮庨張澶嬫綀閸︺劍宸块弶鍐瘱閸ユ潙鍞存担璺ㄦ暏鐠囥儳鐡戦崶鍓у娑擃厽妲戠涵顔芥暈閺勫簶鈧粈鑵戦崶鐣岀病濞村海缍夌拋鎷屸偓鍖礨X閹藉嫧鈧繃鍨�
閵嗏偓 閳ユ粎绮″ù搴㈡)閹躲儳銇�-娑擃厼娴楃紒蹇旂ス缂冩垼顔囬懓鍖礨X閹藉嫧鈧繄娈戦崶鍓у娴f粌鎼ч敍灞芥儊閸掓瑱绱濇稉鈧崚鍥︾瑝閸掆晛鎮楅弸婊嗗殰鐞涘本澹欓幏鍛偓锟�
3閵嗕礁鍤掗張顒傜秹濞夈劍妲� 閳ユ粍娼靛┃鎰剁窗XXX閿涘牓娼稉顓炴禇缂佸繑绁圭純鎴礆閳ワ拷 閻ㄥ嫪缍旈崫渚婄礉閸у洩娴嗘潪鍊熷殰閸忚泛鐣犳刊鎺嶇秼閿涘矁娴嗘潪鐣屾窗閻ㄥ嫬婀禍搴濈炊闁帗娲�
閵嗏偓 婢舵矮淇婇幁顖ょ礉楠炴湹绗夋禒锝堛€冮張顒傜秹鐠х偛鎮撻崗鎯邦潎閻愮懓鎷扮€电懓鍙鹃惇鐔风杽閹嗙鐠愶絻鈧拷
4閵嗕礁顩ч崶鐘辩稊閸濅礁鍞寸€瑰箍鈧胶澧楅弶鍐ㄦ嫲閸忚泛鐣犻梻顕€顣介棁鈧憰浣告倱閺堫剛缍夐懕鏃傞兇閻ㄥ嫸绱濈拠宄版躬30閺冦儱鍞存潻娑滎攽閵嗭拷

閳ワ拷 缂冩垹鐝幀缁樻簚閿涳拷010-81025111 閺堝鍙ф担婊冩惂閻楀牊娼堟禍瀣杹鐠囩柉浠堢化浼欑窗010-81025135 闁喚顔堥敍锟�

上市全观察
闁稿繐鍘栫花顒傜磼韫囨梻銈归柡鍐﹀劜婵倗绮堥敓锟� 闁挎冻鎷� 闁稿繐鍘栫花顒佺▔椤撶偞绂囩紓浣哥箲缁佸湱绱旈敓锟� 闁挎冻鎷� 缂傚啯鍨归悵顖涘緞瑜岀花銊ф媼閿燂拷 闁挎冻鎷� 缂傚啯鍨归悵顖滄嫚濮樺厖绮� 闁挎冻鎷� 闁绘鐗婂ḿ鍫熺珶閻楀牊顫� 闁挎冻鎷� 濞存粍甯熸禒鍫㈢磾閹达綆娼掗柛姘煎墲婵☆參鎯勯鑺ョ疀闁告枀銈呮鐎垫澘顑呴崣鏇犵棯閿燂拷 闁挎冻鎷� 妤犵偛鐏濋幉锟犲嫉瀹ュ懎顫� 闁挎冻鎷� 闁告瑥顑嗛崕蹇涙煣閻愵剙澶� 闁挎冻鎷� 缂佸墽濞€閺佸﹪鏌囬缁㈠敻
缂備礁绻戠粊褰掑籍閵夛箑袚闁硅翰鍎扮粭鐔兼⒖閸℃绀嬫繛澶嬫礀缁躲儲銇勬ィ鍐╋紪闁挎冻鎷�闁告牗銇為崥顐ゆ暜閸岀偞鍣烽悹鍥ф惈缁躲儳鏁崼婊呯殤闁告柡鍓濇晶锟�    濞戞搩鍘煎ù妤冪磼韫囨梻銈圭紓鍐╁灦绾泛顕ョ€n喓鈧劙姊婚鍡欑獥闁告牗銇為崥顐﹀礆濮橆剟鎸€垫澘顑呯粭鈧ù婊冾儏婵喖骞嶉埀锟�
濞戞搩鍘煎ù妤冪磼韫囨梻銈圭紓鍐挎嫹 闁绘鐗婂ḿ鍫ュ箥閳ь剟寮甸敓锟�  濞存粍甯熸禒鍫㈢磾閹寸偞鐓€闂傚倽顔婃穱濠囧箒椤栨稒绠涢柛鏂呫値鍟呴柛娆樺灥閻︼拷(10120170008)   缂傚啯鍨圭划鑸靛閻樿櫕灏¢悷娆忔閹鎳為崒婊勭獥閻犱胶枪瑜拌尙鎷犻敓锟�(0107190)  濞存粎鎮侰P濠㈣鎷�18036557闁告瑱鎷�

濞存粠鍓欓崣鏇犵磾閹存繄鏆斿璁规嫹 11010202009785闁告瑱鎷�