"速冻食品"该怎么选消费高招对对碰_中国经济网—

"速冻食品"该怎么选

2007年02月06日 15:13

每个超市的冰柜里，都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁，然而却很少有人关注过，其实速冻食品也有保质期。而且，速冻食品在保质期内就可能发生变质。因此，在超市选购速冻食品时，一定要关注以下两点：

“速冻食品”该怎么选

    要点一：了解保质期和冷冻温度。

    速冻食品可以放多久呢？按照包装上的说明，一般的饺子在-18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在-18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在-18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，-18℃下有3个月的保存期，绝不意味着它真能保质3个月。

    实际上，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。买回家的路上，环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有-8℃左右。研究表明，食物在-1℃—-8℃之间存放时，很多维生素的损失比在0℃—4℃之间还要快。

    所以，大家购买时要看看袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。含油脂越高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。

    要点二：细看商品状态。

    新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地是均匀的，每一块之间是松散的，包装内没有冰块和冰晶。在温度忽高忽低的状态下储存一段时间，就会有水分的转移和大冰晶的形成，里面的商品可能发生粘连，出现越来越多的冰晶冰块。这时候的商品品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。如果继续存放下去，饺子、馄饨等还可能出现表面开裂的现象，含脂肪的内部馅料接触氧气，可能发生明显的氧化变味。

    因此，购买时要细看商品的状态，那些已经结成“冰砖”的“陈年”鱼块、虾仁，最好不要购买。挑选的时候，可以直接拿放在冷柜下部的产品，因为那里的温度比较稳定。

来源：中国经济网综合

热点新闻

愚人节里大胆"抄底"

·"利好"刺激下投资者解套离场还是入市抄底?

·叶檀:投行屡猜屡中是谁一手造就了QFII神话?

·105只基金净值低于1元! 如何看待低净值基金

·卡奴+证奴+房奴+车奴="白奴" 沪白领难堪现状

·大户金矿散户坟场中国散户股民十大悲哀

水皮:中国神华才是祸首

频道精选

财经：业内人士认为:股市下半年纠错性上扬可期
产业：深圳万人团购房活动过火报名网站数次瘫痪	国际：西方媒体妄指中国发动"货币战争" 我回应
评论：天士力丹参滴丸存在毒副作用?
科教："神七"发射时间:首选25日晚9时10分左右	娱乐：巩俐入新加坡国籍娱乐公司欲5000万签刘翔
视频：共赢奥运--便宜坊让北京老字号更快更高更强	互动：专题:记录512汶川大地震抗震救灾中的英雄们

财富世界

中国经济网信息免责声明：
本网站所载之全部信息（包括但不限于：新闻、公告、评论、预测、图表、论文等），仅供网友
参考。

中国经济网版权及免责声明：
1、凡本网注明“来源：中国经济网” 的所有作品，版权均属于中国经济网，未经本网授权，任何单
位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围
内使用，并注明“来源：中国经济网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明 “来源：XXX（非中国经济网）” 的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更
多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。

※ 有关作品版权事宜请联系：010-83512266-8089、8085

搜索：

理财进行时

·	十大被骗财骗色的明星
·	"财神爷"弃公奔私"内幕"

·	理财周刊第67期
·	周刊:打火机男人的玩物

消费无极限

·	6款价格已露底车型
·	最受女人喜爱花样家具

·	CK--魅力男人内衣世界
·	超BT另类相机(组图)

法眼观天下

·	保镖成春节消费新宠
·	<断背山>主角莱杰身亡

·	视频:张元涉嫌吸毒被拘
·	张国荣实为他杀?

·	白领女性生存状态调查
·	中国人正在上的四个大当

财经风景线

·	百分百的财智女星(图)
·	每周理财资讯第031期

·	每周理财资讯第030期
·	明星们的飞来横财(组图)

24小时排行

·	基金对下半年行情持谨慎态度大盘蓝筹股仍是重点
·	大盘高位震荡释放做空风险适当调整有利后市运行
·	"港股直通车"交易费用低于A股等同在港交易
·	9月行情将出现三大新变化
·	上投摩根王鸿嫔:建议投资者5000点后从零开始

近期专题

·	涨声响起拼客生活更精彩
·	信用卡分期还款一次刷个够!
·	今天你当上"X奴"了吗?