漫画/左骏
近日，关于南山金装倍慧婴儿配方奶粉1段中维生素K1超标933倍的新闻被炒得沸沸扬扬。维生素K1是婴儿生长发育中的必需物质，但超量将会造成新生儿肝损伤、溶血性贫血等不良后果。因涉事奶粉是针对新生儿推出的奶粉，受到了网友的强烈关注。那么，事情的真相究竟如何呢？本报《食事求是》记者进行了走访调查。
事件回顾
南山奶粉被指维生素K1严重超标
记者查询原始新闻发现，6月19日，由本地一家纸媒爆出涉事奶粉维生素K1超标933倍的消息，后经过新华网、经济之声等媒体二次传播，在网友中形成了热点话题。
该媒体报道，消费者黄先生在位于长沙市东风路的家润多超市购买了几罐南山金装倍慧婴儿配方奶粉(1段)，回家后发现，该奶粉配料表上标有营养强化剂——维生素K1(添加量：70mg/100g)。在查阅相关法规后，黄先生认为，该奶粉中添加的维生素K1超出国家强制标准GB14880-1994规定最大限量933倍。而研究显示，大量或超量添加维生素K1，可导致新生儿肝损伤、溶血性贫血等。黄先生随后向省市质监局举报，要求相关部门对亚华乳业进行查处处罚。
记者走访
涉事奶粉以维生素K1为卖点
记者前往精彩生活超市找到涉事奶粉，该款奶粉售价248元/900克，外包装上有一条醒目的宣传语：“ 南山金装倍慧婴儿配方奶粉1段，强化维生素K1含量……维生素K1使宝宝更加健康的成长。”这其实是一款以维生素K1为卖点的奶粉。
记者注意到，在最早爆出亚华维生素K1超标933倍的原始新闻中，消费者黄先生正是依据配料表中“维生素K1添加量70mg/100g”得出超标结论。黄先生是这样计算的，GB14880-1994标准中规定：维生素K1的添加量为420—750微克/kg，而涉事奶粉配料表中注明70mg/100g，换算后即每1000克奶粉中添加了700毫克的维生素K1，因此，计算出维生素K1超标933.33倍。
企业叫屈
维生素K1昂贵多加不划算
记者就此事拨通了湖南亚华乳业有限公司法人兼总经理龙飞的电话，龙飞称“这是一个严重失实的消息！”他解释说，配料成分表上特意标注“维生素K1(添加量：70mg/100g)”，遵守了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中的规定。该规定要求：“如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量，或在成品中的含量。”他说：“配料成分表中标注的添加量70mg/100g，指的是生产过程中，多种维生素即复合营养包中的维生素K1的含量，而不是卖到消费者手中即单罐奶粉中的含量。”
复合营养包指的就是按奶粉生产要求，将各种维生素按比例配好的生产原料。亚华介绍说，在婴幼儿奶粉生产过程中，厂家一般会将严格验货把关的复合营养包直接加入奶粉基粉，“况且，现在复合营养包的成本约为1700元/公斤，从控制成本的角度来讲，添加超出国标900多倍的维生素K1是不现实的，何况也根本没这个必要。”
部门检测
涉事奶粉维生素K1没超标
那么，此款奶粉中维生素K1在成品中的实际含量究竟是多少？是否真的超标？记者来到了长沙市质监局。
负责食品安全的副局长张炼证实，早在4月底，该局就收到了消费者对此事的咨询函，并就此对企业展开了现场检查和产品抽检。
“5月2日，我们送检了同一产品的5个批次涉事奶粉。”他调出了五份检测报告向记者展示。记者注意到，这五份检测报告由国家农副产品质量监督检验中心（湖南）出具，检测对象是金装倍慧婴儿配方奶粉1段，正是此次涉事的产品。根据检测报告上透露的信息，监管部门是对该产品盒装400g和罐装900g的成品进行检测的，检测结果分别为2.22μg/100KJ、2.35μg/100KJ、2.37μg/100KJ、2.52μg/100KJ、2.65μg/100KJ ，均在国家标准中1.0-6.5μg/100KJ的范围，因此结论均为合格。
标准辨析
消费者参照的是废止标准
为什么同一个产品，消费者黄先生对于维生素K1的计算结果与权威部门出具的检验报告结果截然不同呢？
记者注意到，投诉者是依据GB14880-1994《 食品营养强化剂使用卫生标准》得出超标结论，而监管部门的检测依据是GB10765-2010《婴儿配方食品》。
长沙市质监局食安处处长胡朝晖表示，GB14880-1994其实已经在新标准出来后就已经作废，现行的食品营养强化剂标准是GB14880-2012，而在此标准中，针对婴幼儿奶粉这样的特殊膳食中的食品营养强化剂，又有明确规定，要求“要符合相应产品标准”。胡朝晖说，正是依据新版GB14880-2012的这个规定，监管部门所采用的检测依据是GB10765-2010《婴儿配方食品》。
记者手记
食品成分标注应便于消费者认知
市质监局说，整个事件是因消费者误读产品标签标识、套错国家标准而产生的误解。“如果要看成品奶粉中维生素K1的含量，消费者应该查阅包装上的营养成分表，而不是配料表。”不过，《食事求是》记者在调查中发现，企业标注含量的方式确实容易让普通消费者误解。以一罐900克奶粉为例，营养成分表上的标示有三个，分别为：21-136μg/100克奶粉，1.0-6.5μg/100KJ奶粉，及28-182μg/1000毫升奶液含量，且计量单位都不一样。而就以其中一个与现行国家标准一致的计量单位去看，消费者也无法明确获知维生素K1的含量究竟是多少。因为营养成分表上标注的，就是国家标准1.0-6.5μg/100KJ，而不是成品中的具体含量。
对此，张炼说，维生素K1本身就在奶粉基粉中含有，而在生产过程中亦有损耗，生产厂家很难具体标注出每罐中的具体数值。不过，他认为，从消费者角度出发，如果是产品以某种强化剂为卖点，厂家最好是标注产品含量的具体范围，便于消费者与其他产品相比较，以满足消费者知情权，明明白白消费。
“营养标签太过专业，看不明白不如不贴，还会让人产生误解。在含量的旁边标示人体一天应该吸收的标准值，进行对照不就行了嘛。”几位正在购物的消费者提出了建议。
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